Ujratanulok Hero Kép

Tejipari szakmunkás

Élelmiszergyártás
Feldolgozóipar

OKJ 34 541 10

UTOLJÁRA INDUL! Miért végezne résszakképesítést, ha a teljes értékűt is megszerezheti? A tejfeldolgozás területén a legkomplexebb OKJ-s képesítés.

2021-től iskolarendszerű képzési keretek között megszerezhető szakma (2-5 év).

A tejipari szakmunkás feladata a különböző tejtermékek (a friss fogyasztású, savanyított, alvasztott, tartós termékek, valamint a vaj, a túró, a különböző típusú sajtok (friss, érlelt) technológiai műveleteinek szakszerű, önálló, gazdaságos végrehajtása a munka-, tűz-, környezetvédelmi és higiéniai követelmények maradéktalan betartásával.

A szakképesítéssel rendelkező képes:

  • tej tisztítását, fölözését, zsírtartalmának beállítását, homogénezését, pasztőrözését, hűtését elvégezni,
  • pasztőrözött tejféleségek, tejkészítmények és tejszínkészítmények gyártásának műveleteit
    megvalósítani,
  • vaj- és vajkészítményeket gyártani,
  • különböző típusú kultúrákat, oltókat és egyéb adalék- és ízesítő anyagokat alkalmazni,
  • natúr és ízesített friss sajtokat, ömlesztett sajtokat, sajtkészítményeket, érlelt sajtokat készíteni
    különböző állatfajok tejének felhasználásával,
  • alapanyagokat átvenni, minősíteni, tisztítani, kezelni, minőségét ellenőrizni, tárolni, előkészíteni,
  • túrót gyártani különböző állatfajok tejének felhasználásával,
  • sűrített, porított terméket gyártani,
  • ultrapasztőrözött féltartós, tartós terméket gyártani,
  • alapanyagokat (tej, sajtféleségek) átvenni, minősíteni, tisztítani, kezelni, minőségüket ellenőrizni,
    tárolni, előkészíteni,
  • sajtféleségeket darabolni, szeletelni, csomagolni, túrót adagolni, csomagolni.

Indul: 2020.12.29.
Képzési idő: 10 hónap (2 félév)
Részvételi díj: 160 000,- ft / félév + vizsgadíj
Maximális létszám: 15 fő

E-001858/2018/A016

 

Érdeklődni, jelentkezni:
Innovatív Agrár Oktatási Központ
innovativagrar@gmail.com
06305314282
www.ujratanulok.hu